Zotter Kakaobohnen geröstet

KREATIVITÄT & VIELFALT Handgeschöpfte, traditionell hergestellte Schokoladen mit Pfiff - jetzt auch zuckerfrei mit Süßungsmitteln oder ganz ohne. Zotter setzt auf Innovationen. Es ist dem Unternehmen wichtig, ein breites und vielfältiges Sortiment anzubieten – von klassischen Sorten wie Marzipan und Mandeln und Amarena-Kirsch bis zu verrückten Kreationen wie Cola & Popcorn oder Hanfpraline. Insgesamt stellt Zotter rund 500 unterschiedliche Schokoladensorten her. Dutzende neue Produkte kommen jährlich auf den Markt. Und wer hat all die Ideen? Josef Zotter, natürlich! Aber er bekommt tatkräftige Unterstützung von Julia Zotter, die zweite Kreative im Family Business, die mittlerweile viele der neuen Sorten, speziell auch die veganen, entwickelt hat.verwandeln kann. Angebotsvielfalt statt Monokultur – das Angebot reicht von den kultigen handgeschöpften Schokoladen über pure Ursprungsschokoladen, Trinkschokolade, Nougat, Couverture bis hin zu handgemachten Biofekt-Pralinen. SCHOKOLADE – BEAN-TO-BAR Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel alles im Haus. Das Rösten, Mahlen, Walzen und Conchieren wird in kleinen Chargen gemacht und individuell auf den Kakao abgestimmt. In Riegersburg sind rund 200 Mitarbeiter*innen beschäftigt, die jeden Tag frische Schokolade produzieren und sich um alles kümmern, was rundum notwendig ist. Unseren Kakao kommt hauptsächlich in Lateinamerika, der Heimat des Kakaos. In jeder Schokolade steckt ein Kakao mit Geschichte: sei es der Maya-Kakao aus Belize und Guatemala, panamaischer und peruanischer Kakao, der von Indigenen mitten im Regenwald kultiviert wird und das traditionelle Leben der Stämme sichert, oder der Kakao aus Belize, der mit dem Segelschiff angereist kam.