Hefezopf ohne Zucker

Dieser Hefezopf (Germstriezel) braucht keinen Zucker

Neu in unserer Backschule: Köstlich frisches zuckerfreies Hefegebäck, für den Frühstückstisch oder für die Kaffeetafel am Nachmittag. Ganz nach Deinem Geschmack, mit Butter, Fruchtaufstrich oder pikant mit einem selbstgemachten Eiaufstrich.

Unser Backrezept zeigt Dir in einer Schritt-für-Schritt Anleitung, wie diese Kuchen garantiert gelingt. Deine Familie und Dein Freundeskreis werden begeistert sein!

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 20 g frische Hefe (Germ)
• ~ ¼ l warme Milch
• 50 g weiche Butter
• 50 g Birkengold Bio-Xylit
• 1 KL Salz
• 1 Ei

Zubereitung

Backrohr auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen

Germ mit Mehl, Milch, Butter, Xylit und Salz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht

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Den Teig gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat

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Nochmals durchkneten

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Alle Rezepte sind 3-fach geprüft und funktionieren garantiert!

In 4 oder 6 Stücke teilen und einen Striezel formen (dafür findet man ganz tolle Videos auf YouTube)

Mit verschlagenem Ei bestreichen

Nochmals gehen lassen (ca. ½ Stunde)

Den Striezel ins Rohr geben und bei 190°C 40-50 Minuten backen

Der Striezel ist gut durchgebacken, wenn er außen gebräunt ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft