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Zuckerfreie Backwaren und Pralinen mit Sorbit

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Zuckerfreie Backwaren und Pralinen mit Sorbit

 

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Sorbit in der zuckerfreien Ernährung

Sorbit hat weniger Energieinhalt als Haushaltszucker: Der Brennwert von Sorbit liegt bei 2,4 kcal/g, während Haushaltszucker (Saccharose) auf stolze 4,1 kcal/g kommt. Damit hat Sorbit um ca. 40 % weniger Kalorien als Zucker.

Diabetikerlebensmittel in Österreich und Deutschland werden oftmals mit Sorbit gesüßt, wobei zu beachten ist, dass die Süßkraft von Sorbit unter der von Zucker liegt.  Diabetikerlebensmittel mit Sorbit schmecken zumeist weniger süß als herkömmlich mit Zucker gesüßte Lebensmittel.

Sorbit ist nicht kariesfördernd und schädigt nicht den Zahnschmelz. Durch den Verzicht auf Zucker kommt es eben genau nicht zu der… (weiterlesen).

 

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