Rezepte

Kalter Hund – zuckerfreier Kuchen ohne Backrohr

Posted by Zuckerfrei

On 8. November 2021

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Kalter Hund – zuckerfreier Kuchen ohne Backrohr

Ein superschnelles Kuchenrezept, bei dem Dein Backrohr kalt bleibt

Wir nehmen dieses traditionelle Rezept und specken den Zucker ab! Dieser Kuchen ohne Zuckerzusatz wird auch Dir schmecken!

Du brauchst lediglich 7 Zutaten:

25 Stück zuckerfreie Butterkekse von Coppenrath
1 Ei
100 g Birkenzucker Goldstaub
Vanillezucker
1 Tafel Zartbitter-Schokolade Birkengold
100 g Kokosfett
Geriebene Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse oder Cashews, 2 Esslöffel

Alternativ zuckerfreie dunkle Doppelkeks mit Vanillecremefüllung – siehe Tip!

Zubereitung:

Kokosfett und Schokolade in einen Topf geben und langsam schmelzen

Das Ei gemeinsam mit dem Birkenzucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen

Die geriebenen Nüsse zur Ei-Birkenzucker-Masse geben und verrühren

Mit der Kokosfett-Schokolade-Mischung verrühren

Zucker reduzieren ist nicht so schwierig.

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Eine Kastenform mit Backpapier oder Folie auslegen

Eine Schicht Schokoladenmasse einfüllen und gleichmäßig verstreichen

Die erste Lage Kekse einlegen

Mein Tip:

Seitlich etwas Platz für die Creme lassen – die Kekse berühren den Rand der Form nicht!

Mit Schokoladencreme bedecken und wiederum Kekse einlegen

Weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit Schokolademasse abschließen

Für einige Stunden oder über Nacht kühl stellen, aber nicht tiefkühlen.

Stürzen, Papier entfernen und in Scheiben schneiden

Mein Tip:

Verwende eine Silikonbackform: In ihr klebt nichts an und Du brauchst die Form nicht mit Papier oder Folie auslegen. Das spart Arbeit und macht weniger Abfall!

Noch ein Tip:

Alternativ nimmst Du anstelle der Butterkekse zuckerfreie Doppelkekse mit Vanillecremefüllung. Super super gut und außergewöhnlich!

Dieses Rezept ist ruck-zuck gemacht und schmeckt nicht nur Kindern!

Ein Kuchen ohne zugesetzten Zucker – zum Mitnehmen auf den nächsten Kindergeburtstag oder eine ungezwungene Feier mit Familie und Freunden. Probier es aus, verringere Deinen Zuckerkonsum ganz einfach und ohne Probleme und lass Dir diesen Kuchen schmecken!